Минимум 5см.

Удивляюсь почему мастера углы не отделали пластиковым перфорированным уголком под шпаклевку. При использовании этих уголков - углы достаточно хорошо защищены. В вашем случае остается вариант с накладными арочными уголками. Имхо.

Я делаю так - 5 см экструзионного пеноплекса - слой фальгированной теплоизоляции - электрический теплый пол - стяжка-плитка. По периметру демферная лента.